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Restaurant gastronomique

Menu des 27 et 28 avril 2023


Macédoine de légumes croquants mayonnaise,

chips de jambon Serrano,

salade d’herbes fraîches

ou

Scampis en tempura, sauce chantilly,

salade composée


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Waterzooï de volaille,

Julienne de légumes, Pommes anglaises

ou

Cassolette de poisson au safran,

Julienne de légumes, Pommes anglaises


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Tartelette aux fruits

ou

Éclair au chocolat


Mise en bouche du moment


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Maatjes de la mer du Nord

Fagotin de haricots vert et pommes granny smith façon sashimi

Siphon aéré au vin pétillant 'Bernard Massard'

ou

Duo d'asperges blanches et vertes

Oeuf parfait

Mousse de noisette, torréfaction de graines

Bouillon d'asperges à l'asiatique


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Suprême de pintade basse température

Embeurrée de petits légumes de printemps

Sauce fine champagne

Pommes noisettes

ou

Daurade entière en croûte de sel 2 couverts

Beurre marchand de vin

Embeurrée de petits légumes de printemps

Pommes amandines


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Fraises belges au poivre de Séchuan

Glace vanille de Madagascar

ou

Tarte brésilienne 2.0


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Douceurs du moment


14.00 € hors boissons

30.00 € boissons comprises


Envie de réserver immédiatement ? C'est par ici !


Notre brigade de choc ...

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